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2016 / 11 / 12  18:16

新作ケーキ~モーツァルト

秋の新作ケーキ、できました。

【モーツァルト】です。

18世紀のウィーン、多くの芸術家たちがカフェに集い、ひとつの文化を創り上げたといわれています。

その中のひとり、モーツァルトの名を冠したケーキです。

チョコレートを使ったお菓子には、この名前が多くつけられています。

 

Mer et Ciel のモーツァルトは、、、

柔らかなチョコレートクリームの中に、シナモンとラムを効かせたリンゴが入っています。

それを上下からサクサクのサブレで挟み込んでいます。

このサブレの口どけの良さと、チョコレートクリームの柔らかさが、見事にマッチしています。

試食をしたスタッフも、「激ウマ!(^^)!」とのコメント。

かなり手間のかかる商品ですので、あまり多くはできません。あしからずm(__)m

 

 

 

 

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