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2016-09-26 11:54:00

今回、ベーシックな焼き菓子を作りました。

【ガトー・フィナンシェ】です。

配合の大半はアーモンド。

国産のレモンを加えることで、生地の重厚感を和らげています。

小さな焼き菓子”フィナンシェ”を、そのままケーキにしたような感じです。

フィナンシェとは、「資産家・財政家」といった意味で、とてもリッチな配合のお菓子に名づけられています。