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2016 / 09 / 16  12:58

秋物ケーキ続々( v^-゜)♪

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朝晩、めっきり涼しくなってきました。

秋らしいスイーツも、どんどん作っています。

初物の栗は、手間暇かけて渋皮煮にし、【モンブラン】と【マロンdeショコラ】にトッピングしました。

モンブランは、2種のスポンジにシャテーニュのマロンクリーム。

マロンdeショコラは、ビターチョコレートのムースにラムを効かせたマロンクリームで仕上げています。

マスカットと白ワインのムース【ヴィニュロン】は、オトナ向きのケーキ。

宝石箱のようにフルーツをあしらっています。